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樟樹市衛生監督所開展 “地溝油”和餐廚廢棄物整治工作

添加時間:2013-05-12 點擊率:2241 返回列表


       根據樟樹市衛生局《關于印發樟樹市衛生局開展餐飲服務環節“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治實施方案的通知》(樟衛法監字[2010]20號)文件精神,我所高度重視,積極行動,于2010年9月1日至10月31日集中開展了地溝油和餐廚廢棄物專項整治工作。
       一、領導重視,組織周密
       按照市衛生局的通知精神,我所成立了由所長任組長,黨支部書記任副組長的專項整治領導小組,制定了《樟樹市衛監所關于嚴防“地溝油”流入餐飲環節集中整治活動實施方案》,明確了工作職責、目標任務,確保集中整治工作橫向到邊,縱向到底,有效防止和杜絕食品安全事故的發生。
       二、積極動員,廣泛宣傳
       一是充分利用召開各種會議進行宣傳發動;二是面向社會、面向群眾、面向管理相對人開展宣傳活動,活動期間共發放“地溝油”鑒別方法和食品安全法規相關宣傳資料500多份。通過宣傳,營造了人人關注食品安全,人人參與食品安全的良好氛圍。
       三、重點突出,成效顯著
       本次行動共出動執法人員450人次,檢查餐飲單位342家,其中使用品牌食用油的餐飲單位88家,使用散裝食用油的餐飲單位120家;餐廚廢棄物產生單位208家,日產2噸;建立健全食用油采購索證臺帳的餐飲單位162家,責令整改的餐飲單位12家。重點對各餐飲單位是否采購“泔水油”、“地溝油”作為食用油使用,是否采購、使用不合格散裝食用油,在購買食用油時是否索取購貨憑證、產品檢測報告、食品生產許可證或食品流通許可證,是否有廢棄油脂和泔水處理記錄等。
       四、及時整改,形成機制
       通過檢查,大部分餐飲單位沒有違規使用地溝油的情況,但也存在一定的問題。一是餐飲消費單位按規定要求的各種臺帳記錄不全。食用油使用單位食用油備案登記、食品采購索證索票臺帳登記不全,記錄簡單。二是個別單位自查自糾整改不徹底,食品從業人員對食用油鑒別知識欠缺。三是“地溝油”知識宣傳不到位,廣大人民群眾對“地溝油”知之甚少。
       今后,我們將進一步加大力度,嚴格督查,狠抓落實,繼續完善餐飲環節監管機制,確保食品安全、保障全市人民群眾的身體健康。
 
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